AS COSTUREIRINHAS DA SINGER

Em 1903 chegaram ao Brasil as famosas máquinas de costura "SINGER". Até então, as pobres costureiras tinham que "tocar a máquina" por meio de uma manivela manual (lembro-me delas ainda, eram umas belezinhas!).

As novas máquinas "SINGER", e posteriormente chegaram as italianas "PFAFF" (acho que é assim que se escreve), tinham pedais, deixando, dest'arte (gostaram) as mão das costureiras à vontade para trocar linhas, deslizar o tecido, chulear, bordar ou... acariciar alguém.

Provocaram uma verdadeira revolução no ramo das confecções que se expandiu rapidamente, necessitando contratar mãos de obra femininas e especializadas. Mas, buscar onde essa mão de obra especializada?!

Naquela época mulher casada e "direita" não trabalhava fora do lar e a saída, então, foi contratar todas as mulheres levianas, desquitadas, largadas do marido, regateiras, desfrutáveis, janeleiras, de rótulas e viuvinhas já consoladas.

Pois bem, essas pobres coitadas não tinham quem as sustentasse ou aos seus filhos. Muitas eram desprovidas de beleza ou coragem para irem "batalhar" nos bordéis, que proliferavam naquela época, com suas prostitutas importadas, francesas e polacas, principalmente .

Ganhavam seu dinheirinho a duras penas mas ficavam "faladas" no bairro. Foi daí que surgiu, à época, o preconceituoso termo popular "ela costura para fora", então, maldosamente usado para designar as mulheres que agiam de forma mais liberal
Elas levavam uma vida pobre e pobres também eram suas marmitas, feitas às pressas; no cardápio eram constantes as batatas _ batatas cozidas e recheadas com mortadela e queijo. Para que as batatas não se abrissem elas as envolviam em linhas.

Minha mãezinha, penso eu, nunca "costurou prá fora" (apesar de ter uma PFAFF lá em casa)) mas fazia com muita frequência essa iguaria deliciosa, denominada de:

Batatas de Costureira: Cozinhe na água com sal umas seis batatas grandes, com a casca (antes, dê umas furadinhas com um alfinete ou garfo). Ainda mornas, retire toda a casca e parta-as ao meio. Recheie-as com uma fatia de mortadela (ou presunto) e outra de queijo prato (ou mussarela). Enrole-as em linhas (ou enfie um palito), prendendo as duas partes. Passe-as no ovo batido (um ou 2 ovos inteiros, batidos com 3 colheres de água e uma pitada de sal) e depois na farinha de rosca. Frite-as em óleo bem quente, até ficarem douradas. Acondicione-as (chic) numa travessa forrada de guardanapo, para absorver o excesso de gordura. Sirva-as ainda quentes como as tais costureirinhas das máquinas Singer...