SEGUIDORES E GALINHADA

Bom domingo, meus amigos!

Ôpa, a lista de seguidores voltou!!

Sendo assim, vou ensinar a vocês a "galinhada" que estou fazendo nesse momento, para o almoço deste domingo, anotem aí:

 Galinhada Caipira: Mate uma galinha caipira (das grandes). Retire toda a pele e excesso de banha. Deixe descansar, por algumas horas no seguinte tempero, batido no liquidificador: 2 cebolas, 5 dentes de alho, 1 maço de cheiro verde, 1 folha de louro, sálvia, 1/2 copo de vinagre, 1/2 copo de água, pimenta e sal à gosto.
Numa panela grande e grossa, frite pedaços de bacon em 2 colheres de óleo e 1 colher de manteiga.. Adicione 1 colher (chá) de açafrão (eu uso o açafrão espanhol, em pistilos), dissolvido em um pouco de água morna. Junte os pedaços da galinha e frite bem, para que peguem cor. Vá pingando água quente aos poucos, até a carne ficar macia (talvez seja necessário ligar a pressão por alguns minutos), Junte à galinha, 3 tomates e 1 pimentão vermelho (pequeno) picados e sem as sementes. Dê uma refogadinha, junte o arroz e frite mais um pouquinho.
Água fervente, suficiente para cozinhar o arroz (2 dedos acima). Verifique o sal e cozinhe em panela semi-aberta. A galinhada tem que ficar um pouquinho úmida e no final, espalhe por cima salsa picadinha.
Acompanha uma salada de folhas.
Obs: a foto não é minha; foi copiada do Blog "Comer Bem é Nosso Tema"